“Ərdəbil əyaləti ölkədə mədə xərçəngi sahəsində üç meylli əyalətdən biri kimi tanınır.
Pis qidalanma vərdişləri, xüsusilə Ərdəbildə çox duz istehlakı müxtəlif növ həzm və mədə xərçənginin səbəbidir. Aparılan araşdırmalara görə, Ərdəbillilər müəyyən edilmiş orta duz miqdarından üç dəfə çox istifadə edirlər.
Hər bir insanın gündə 5 qram duz istehlak etməli olduğu halda bu rəqəmin 15 qram olduğu təxmin edilir ki, bu da pis yemək vərdişi sayılır”.